La solución del fideo Ramen (fideo estirado)

En estos tiempos en que economizar es el pan de cada dia, el fideo Ramen (o Ramen Noodles) puede ser una solución muy satisfactoria. Se encuentra en la mayoría de los supermercados y es muy barato. Usualmente lo venden en bolsitas individuales a 20 hasta 50 centavos el paquete, y con par de dólares puedes hacer una compra que te rinda hasta un mes.

Para muchos la pregunta sería, como hacer de este fideo un plato variado. Las reglas de cocinarlo indican hervir hasta que el bloque de fideos se disuelva y se ponga suave con suficiente agua y luego se le añade el condimento (muy alto en sodio) para sabor y se come como sopa. Esto es una opción, pero no tiene que ser así. Para los que no tienen miedo a experimentar, aqui les traigo varias opciones para hacer de estos fideos un plato rico y satisfactorio que te hará olvidar que estamos en tiempos difíciles.

Fideos ramen con vegetales muy rápidos

Media bolsa de vegetales congelados de cualquier clase
3 dientes de ajo machacados
Aceite de oliva
Tres bolsas de fideos
Sal y pimienta

Procedimiento

Poner en una olla los tres bloques de fideos partidos por la mitad y añadir suficiente agua que los cubra 1/2 por encima. Dejar hervir, y poniendo mucha atención cuando estos se estén separando, usar un tenedor y separarlos más.

Cocinar un poco mas hasta que se separen lo suficiente, pero que no queden muy suaves. No sobre-cocinar; tienen que estar un poco firmes. Sacarlos y escurrirlos; en la misma olla, hechar los vegetales y dejar que se cocinen lo suficiente hasta que estén listos.

En un sartén, poner a calentar dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cocinar los ajos, luego añadir los fideos y vegetales,y lo sazonar con sal y pimienta, ajustando el sabor hasta que quede a tu gusto. Sirves caliente como pasta.

A este plato sencillo se puede añadir carne de soya, tofú o setas sofreídas. Puedes sustituír la sal con sazón, y puedes usar en vez de aceite, mantequilla.

Para los que adoran Macarrones con queso, se utiliza el mismo procedimiento pero se eliminan los vegetales y se usa substituto de mantequilla y queso.